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商品コード:
CHA002

森を守るお茶(5パックセット) 

通常価格(税込):
5,400
販売価格(税込):
5,400
ポイント: 0 Pt
メーカー:
茶来未
関連カテゴリ:
あじわう
「森を守るお茶」

茶農家さんの高齢化・後継者不足など様々な理由により近年耕作放棄地が増えています。山があり、畑があり、農村があり・・昔から畑は自然の恵みを与えてくれると共に農村を山からの自然の力を和らげてくれていました。耕作放棄された茶畑は茶の樹が大きく育ち藪のようになり、獣道ができたり獣の棲みかになり、獣害が多くなる原因ともいえます。森を守るお茶は静岡県の天竜川支流にある耕作放棄された茶園でつくられています。

今回世界緑茶コンテスト2009・2013年金賞受賞茶師 佐々木健さんと樹木医でありNPO法人フォーエバーツリーネットワークの代表 後藤瑞穂のコラポで森を守るお茶ができました。


■商品名::森を守るお茶
■原材料名:緑茶
■原料産地:日本(静岡県)
■内容量:80グラム × 5袋
■賞味期限:パッケージに表示
■保存方法:高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
■製造者:株式会社茶来未
 神奈川県藤沢市遠藤2562-25


☆☆☆ おいしい淹れ方(2人分) ☆☆☆
急須に大さじ1杯(6g)の茶葉をいれ熱湯を160ml注ぎ蓋をし30秒程浸出させ各茶碗へ注ぎます。

最後の一滴までしっかりと注ぎきり急須の蓋を開けておくと茶葉が急須の中で蒸れず二煎目も美味しく淹れることができます。

高い温度のお湯で淹れ香りをお楽しみください。
数量:

茶師 佐々木健さんについて

大学卒業後、調理の修行を経て料理人としての地位を確立。
料理専門誌やTV出演多数。独立後飲食店展開。調理人として参加していた事業で同じく参加していた製茶工場の社長に「素材の捉え方、火の扱い、商品に対する感覚が日本茶の世界にはなかったものを持っている。」と諭され、持ち前の好奇心から日本茶の製茶技術
を学ぶべく門をたたき、製茶技術を習得する。現在は同氏が出店した新コンセプトの日本茶専門店 鎌倉若宮大路 茶来未のお茶はもちろん、飲食店向けの緑茶や企業向けのオリジナル茶の商品開発など多岐にわたり手がける。
また、慣習にとらわれない製茶の手法は日本茶の世界でも高い評価を得、多くのメディアや他業界から注目され、今後の日本茶業界を担う茶師の一人として活躍が期待されている。
森を守るお茶(5パックセット) 

佐々木さんの想い

「安心なお茶を召し上がっていただくために。」
通常、茶師という仕事は職人業。製茶工場にこもりお茶を磨き、火入れをし
また、合組みし美味しいお茶に仕上げるのが日常。なかなか表舞台には立ちません。しかし食の安全が謳われる世の中。作り手の顔が他の食物に比べお茶業界ははっきりしません。しかし私は工場とは別に店舗を構え、新しい世代の日本茶作りの担い手として、日本茶文化の継承と若い世代に日本茶の素晴らしさを後世に残すべく「茶来未」を立ち上げたのです。
お茶作りの合間を見ては、直接お客様の前に立ちお茶を淹れさせていただいております、それにより味のトレンド・嗜好・お茶を取り巻く環境が商品開発に活かせるのです。
お茶の世界も作り手の顔が見えるよう日々努力をしていかなくてはいけないと私は考えます。

茶師佐々木氏への感謝

樹木医として樹を守るための活動をかねてより続けておりましたが、なかなか巨樹古木への理解を広めるには苦戦しておりました。
なんとかより多くの方へ樹木の大切さをわかって欲しい!そんな切実な思いを、私の支援者の方からのご紹介で佐々木氏が受け止めてくれました。
まだ、良く知らない私の話を真剣に聞いてくださり、ご自身の活動にも共通する想いがあることから、お茶の商品を開発してくださいました。
耕作放棄地は里山の資源ですが、巨樹古木も里山で重要な生態系の基盤となる存在です。
人が循環型の社会で健康で生きていくには、里山の活用は不可欠です。
そのような理念にご賛同くださいました茶師佐々木氏に心より感謝申し上げます。
このお茶が皆様の安らぎのひと時を潤すことで、日本の自然が、貴重な巨樹古木が生き生きと未来へ受け継がれていくことを心より願っています。
森を守るお茶(5パックセット) 
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